Descrizione Tecnologia del Freddo in uso

La nostra struttura consta di una cella di circa 2000 mc con capacità di 400 pallets Eur da 1,20 x 0,80 h 200, e implementabile in futuro grazie alla preparazione del fondo areato per una capacità di 3300 mc totali. La temperatura di esercizio sarà di –25 °C e sarà dotata di 2 impianti frigoriferi completamente indipendenti uno dall’altro onde garantire il funzionamento in caso di avarie o opere di manutenzione ordinaria o straordinaria.

L’intera opera è stata progettata seguendo le migliori caratteristiche tecnico costruttive sia sotto l’aspetto del risparmio energetico che ecologico. I pannelli isolanti sono da 200 mm creati in discontinuo con densità di 40 Kg\mc.

I motori montano compressori Bitzer mod. Part Winding atti a ridurre la potenza di spunto in fase di avviamento. Per ogni compressore, la potenza di 30 CV/22 KW con capacità frigorifera a –30°C di espansione e +40°C di condensazione 29.900 Watt.

Il refrigerante usato è R 404 e quindi rispondente alle normative ecologiche vigenti pur mantenendo un alto coefficiente di resa.

La porta di ingresso cella sarà coibentata e rifinita in acciaio Inox, nonché movimentata elettricamente con la possibilità di tarare un tempo massimo di apertura onde evitare perdite di freddo per mala gestione o sbadataggine. Ad ulteriore protezione verrà montata anche una tenda in PVC a strisce atta ad ulteriore barriera con porta aperta.

Gli impianti frigoriferi saranno monitorati in tempo reale tramite un personal computer posizionato negli uffici, avente anche sistema di archiviazione storico (data e ora) delle temperature e degli allarmi registrati durante il funzionamento della cella, in conformità delle norme Haccp.